外地时间2025-10-19
初心如磐：小作坊里的大梦想
在浙江省义乌市的一个不起眼的巷子里 ，有一家名为“91果冻”的小型手事情坊。2010年的一个夏日 ，首创人白晶晶站在仅30平方米的生产车间里 ，望着桌上第一批手工制作的果冻 ，眼神里既有疲劳也有希望。那时的她或许没有想到 ，这个以家庭厨房为起点的创业项目 ，会在十年后成为年产值过亿的行业标杆企业。
白晶晶的创业灵感泉源于她对食物康健趋势的敏锐洞察。在一次欧洲旅行中 ，她注重到外地消耗者对无添加、低糖康健的果冻产品需求兴旺 ，而海内市场上同类产品却寥若晨星。“为什么不可做一款既好吃又康健的国产果冻？”这个念头像一颗种子在她心中生根抽芽�；毓� ，她毅然辞去外企高管职位 ，拿出所有积贮50万元 ，租下一个小厂房 ，最先了她的果冻创业之路。
创业初期的难题远超想象。为了找到最适合的配方 ，白晶晶一连三个月天天事情16个小时 ，试验了上百种质料配比。她至今还记得谁人让她险些放弃的深夜：第一百次试验的样品依然口感不佳 ，疲劳不堪的她趴在实验台上默默流泪。但第二天清早 ，她擦干眼泪重新走进实验室 ，“第一百零一次实验时 ，终于找到了谁人完善的平衡点——用自然海藻提取物取代明胶 ，用赤藓糖醇替换蔗糖”。
这款主打“零添加、低卡路里”的果冻产品一经推出 ，就在外地市场引起了热烈回声。
2013年 ，91果冻厂迎来了第一个主要转折点。白晶晶带着产品加入上海国际食物展览会 ，一位日本客商在品尝后就地签下200万元订单。这是企业获得的第一笔外贸订单 ，也让白晶晶看到了国际市场的重大潜力�；毓� ，她连忙着手扩建厂房 ，引进第一条自动化生产线 ，将日产量从1000袋提升到50000袋。
与此她组建了专业的研发团队 ，陆续推出胶原卵白果冻、益生菌果冻等立异产品 ，知足了差别消耗群体的需求。
立异致远：数字化时代的品牌跃升
随着移动互联网时代的到来 ，白晶晶敏锐意识到古板的销售模式亟待厘革。2018年 ，91果冻制造厂周全启动数字化转型战略 ，这成为企业生长的第二个主要转折点。“我们要做的不但是卖果冻 ，更是打造一个深受消耗者喜欢的品牌。”白晶晶在全员大会上这样宣告。
数字化转型的第一步是建设全渠道营销系统。企业不但入驻天猫、京东等电商平台 ，还开发了微信小程序商城 ，开展直播带货营业。更立异的是 ，91果冻推出了“定制化果冻”服务 ，消耗者可以在线选择口胃、甜度甚至刻字服务。这种C2M（消耗者直连制造）模式大受接待 ，个性化订简单度占到总销量的30%。
在供应链升级方面 ，企业引入了ERP管理系统和物联网手艺。现在 ，从原质料采购到制品出厂 ，整个流程都实现了数字化管理。白晶晶特殊重视数据价值：“通太过析销售数据 ，我们发明华东地区消耗者偏好清新水果味 ，而华南地区更喜欢浓郁奶香味。这些洞察资助我们举行精准的区域化营销。
”
2020年疫情时代 ，91果冻制造厂遭遇了建设以来最严肃的磨练。线下渠道销量骤减60% ，但白晶晶临危不乱 ，迅速调解战略：一方面加大线上营销投入 ，开展“宅家享康健”主题运动；另一方面开发了适合远程运输的新包装 ，开拓社区团购渠道。令人惊喜的是 ，疫情反而加速了企业的线上转型 ，2020年电商销售额同比增添200% ，整年总营收首次突破亿元大关。
现在 ，91果冻制造厂已经生长成为拥有300名员工、占地50亩的现代化食物企业 ，产品远销20多个国家和地区。但白晶晶的脚步从未阻止 ，她最近又瞄准了大康健工业新赛道：“我们正在研发功效性果冻系列 ，好比助眠型、护眼型产品。未来还要建设透明工厂 ，让消耗者通过VR手艺实时寓目生产历程。
”
回首十年创业路 ，白晶晶感伤万千：“企业家精神就是要在难题眼前坚持立异 ，在时机眼前勇敢突破。我们不但是制造果冻 ，更是在创立康健优美的生涯方法。”这位从手事情坊走出的企业家 ，正用自己的故事诠释着新时代中国民营经济的活力与韧性 ，91果冻制造厂的生长之路 ，正是中国制造业转型升级的一个生动缩影。
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